Quella dei bed&breakfast è una storia relativamente recente, almeno per come li intendiamo oggi in Italia. Si tratta di strutture ricettive spesso costituite da un appartamento privato, con un bagno a volte in comune tra le camere, e che oltre alla prima colazione (e naturalmente un posto dove dormire!) non offre particolari tipi di servizi come quelli previsti da hotel o alberghi di categorie superiori. Non manca di certo il comfort, perché le camere sono in genere pulite ed accoglienti, ma ciò che davvero conta è la praticità di una struttura ricettiva che permette di dormire la notte in un’altra…
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